Home RecSando

v3.0org

Connessi:

 lunedì 22 aprile 2019 Ore: 00:43

MENU CUCINA

Home Cucina
Internazionale
Regionale
 

Forum
Registro Utenti
Agenda Eventi
Rec-Cartoline
Rassegna Stampa
Rec-Sondaggi
RecScatto
Novità del Sito
Cerco-Offro

Musica
Fumetti
Mistika
X non Dimenticare
Protezione Civile
Cucina
Canale Arte
Multimedia

Associazioni
Biblioteche
Città
Comitati
Commercio
Farmacie
Mercati
Metropolitana
Norme & Leggi
Numeri Utili 
Orari Trasporti
Parrocchie
Pulizia Strade
Ricorrenze
Sanità e Salute
Scuole
SDM in Rete
Sommario

Cerca nel Sito
Meteo

Chi siamo
Rec-Eventi
Speciali RecSando
 

Consigli

Un'alternativa, piuttosto utilizzata, è quella di preparare il minestrone senza la pasta e servirlo, indipendentemente dal modo di preparazione, con alcuni crostini di pane abbrustolito. Per questa proposta dobbiamo ringraziare il Sig. Piras di San Donato Milanse ( MI ) per la preziosa collaborazione fornitaci durante la preparazione della ricetta in questione.

Abbinamento

Un vino da poter degustare con questa ricetta è senz'altro il " Bianco di Custoza " che lega bene con piatti leggeri di pesce bollito e con minestre di verdure.

Links

 

Minestrone Sardo
Cucina regionale: Sardegna

Ingredienti (per 4 persone) 

1

Pasta picolla 200 g

2

Cimette di cavolfiore 200 g

3

Fagiolini 200 g

4

Zucchine 200 g

5

Fagioli freschi sgranati 200 g

6

Piselli freschi sgranati 200 g

7

Patate 2

8

Cipolla 1

9

Aglio, spicchi 2

10

Prezzemolo 1 mazzetto

11

Basilico 1 mazzetto

12

Carote 2

13

Sedano 2 coste

14

Pomodorini da sugo 200 g

15

Pancetta 70 g

16

Sale q.b.

17

Olio q.b.
 
 

Lavate accuratamente le verdure, tagliate a dadini le zucchine, le carote ed il sedano; tagliate i fagiolini, sbucciate le patate e tagliatele a dadini.

Tagliate a dadi anche i pomodori e privateli dei semi. Tritate finemente insieme la pancetta con la cipolla e l'aglio, metteli in una pentola con due cucchiai di olio extravergine e fateli rosolare dolcemente.

Unite tutte le verdure e lasciatele insaporire qualche minuto, poi coprite con il brodo caldo e proseguite per circa 1 h la cottura.

Versate nel minestrone la pasta e fatela cuocere per 7 minuti. Aggiustate quindi il sale.

Tritate insieme prezzemolo e basilico, uniteli alla zuppa poco prima del termine della cottura; togliete dal fuoco e fate riposare per 10 minuti.

Versate il minestrone nella zuppiera, conditelo con dell'olio extravergine crudo e servitelo.

 

Info

Difficoltà: Facile
Tempo: 1 h 30 m
Categoria: Primi
Genere: Minestre in brodo di carne

LE RICETTE

© 2000-2003 CookyNet-Buonissimo.org

 

 

Torna Su

RecSando (1995-2019) La tua Piazza Virtuale

rendering time: 0,05981s