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Il fico d’India è un frutto di una pianta della famiglia delle Cactacee. Di origine Messicana. La Sicilia è ricca di questi frutti che si consumano freschi , preventivamente sbucciati e tenuti a lungo in acqua fredda, per eliminare le spine

Abbinamento

Tanti abbinamenti con questo dolce di frutta. Vi suggeriamo un Cartizze.

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Turbante di fragoloni e fichi d'india

Ingredienti (per 4 persone) 

1

Pan di Spagna di 16 cm diametro 1

2

Fichi d'India dolci e maturi 4

3

Cestini di fragole 3

4

Liquore all'arancio 3 cl

5

Panna fresca montata 5 dl

6

Gelatina neutra per dolci 120 g
 
 

Foderate uno stampo di vetro a cupola con delle strisce di pan di Spagna tagliate sottili, della grandezza di un savoiardo.

Bagnate con un po’ di liquore, coprite le pareti con la panna montata e con qualche pezzetto di fico d’India e di fragoloni.Ripetere l’operazione fino al completo riempimento dello stampo.

Sformate il turbante, con una spatola ricoprire il pan di Spagna con uno strato sottile di panna montata. Affettate i fragoloni e i fichi d’India rimasti e appoggiateli sullo strato di panna avendo cura di ricoprire tutta la cupola.

Gelatinarla e fatela riposare in frigorifero per qualche ora prima di servire.

 

Info

Difficoltà: Media
Tempo: 2 h
Categoria: Dolci
Genere: nessuno

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