 |
Consigli |
 |
|
Questo piatto è consigliato durante un pranzo " leggero " oppure in una cena che preveda un proseguimento sempre a base di pesce ma da degustare con molto tempo a disposizione. L'aggiunta di cognac, infatti, rende piuttosto corposo il gusto della terrina che dovrà sposarsi con un'insalata, se siamo a pranzo, o con un buon primo di pesce se siamo a cena.
|
|
|
Abbinamento |
|
|
Sposiamo questo piatto con un " Erbaluce di Caluso ", vino bianco da antipasti magri e piatti leggeri di pesce.
|
|
|
Links |
|
|
Terrina di tonno alla bostoniana
|
|
|
Ingredienti
(per 4 persone)
|
|
1 |
Tonno sott'olio |
100 g |
|
2 |
Uova sode |
1 |
|
3 |
Formaggio molle |
50 g |
|
4 |
Cognac |
1 cucchiaino |
|
5 |
Pistacchi tritati |
1 cucchiaino |
|
6 |
pepe bianco |
q.b. |
| |
| |
|
1 |
Scolate bene l’olio di conserva del tonno. Metterelo in un piatto largo e lavoraratelo con la forchetta in modo da sminuzzarlo il più possibile.
|
|
|
2 |
Versate il tonno nel frullatore, aggiungete il formaggio, le uova sode spezzettate, il liquore e un’abbondante macinata di pepe. Frullate fino ad ottenere una crema morbida a e spumosa.
|
|
|
3 |
A questo punto aggiungete i pistacchi e frullate per qualche secondo. Distribuite la crema su un piatto da portata livellando bene la superficie.
|
|
|
4 |
Coprite con un foglio di pellicola trasparente e riponete in frigorifero per almeno due ore prima di servire. Accompagnate con crostini di pane abbrustoliti o grissini a piacere.
|
|
|
|
|
|
|
Info |
|
|
Difficoltà: facile
|
|
Tempo: 20 m
|
|
Categoria: Antipasti
|
|
Genere: Antipasti di pesce
|
|
Tipo:
Veloci
|
LE RICETTE
|
