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Consigli |
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La colla di pesce è un prodotto industriale, consiste in una gelatina a foglie rigide. I fogli vanno ammollati sempre preventivamente in acqua fredda.
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Abbinamento |
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Links |
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Mousse di melone
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Polpa di melone |
500 g |
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2 |
Zucchero a velo |
100 g |
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3 |
Colla di pesce |
1 foglio ( 5 g ) |
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4 |
PER LA SALSA: |
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5 |
Kiwi |
3 |
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6 |
Fragole |
20 |
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7 |
Limone, succo |
1 |
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8 |
Zucchero |
q.b. |
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1 |
Frullare la polpa del melone. In un recipiente, tenuto su ghiaccio tritato, unire la polpa di melone, lo zucchero, la colla di pesce, precedentemente sciolta, ed amalgamare il tutto fino a che prenda consistenza.
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2 |
Versare il composto in 4 stampini e lasciarli raffreddare in frigorifero per un paio d’ore. Nel frattempo frullare i kiwi con la metà del limone e aggiustare di zucchero. Quindi frullare le fragole con l’altra metà del limone e aggiustare di zucchero.
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3 |
Servire la mousse su piattini circondata dalle due salse.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 2 h
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Categoria: Dolci
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Genere: nessuno
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LE RICETTE
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