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Consigli |
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Vi proponiamo di assaggiare questo piatto brasiliano con riso cotto con abbondante cipolla, oppure polpette di riso preparate con riso bollito, burro, uovo, formaggio grattugiato ed un poco di erba cipollina e di farina, rosolati infine in olio caldo.
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Abbinamento |
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Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano
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Links |
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Manzo Flamengo
Cucina
Internazionale: Brasile
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Filetto di manzo |
750 g |
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2 |
Farina |
10 g |
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3 |
Olio |
1 cucchiaino |
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4 |
Cipolle |
4 |
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5 |
Aglio, spicchio |
1 |
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6 |
Concentrato di pomodoro |
2 cucchiai |
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7 |
Zucchero |
1 cucchiaino |
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8 |
Origano |
q.b. |
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9 |
Sale |
q.b. |
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10 |
Pepe |
q.b. |
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11 |
Birra |
4 dl |
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12 |
Fette di pane a cassetta |
4 |
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13 |
Senape |
q.b. |
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14 |
Prezzemolo tritato |
2 cucchiai |
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1 |
Tagliate la carne prima a fette sottili e quindi a quadretti che poi passerete leggermente nella farina. Fate rosolare le fettine nell'olio caldo.
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2 |
Aggiungete quindi le cipolle tagliate sottilmente e l'aglio finemente tritato e fate rosolare finchè non diventano trasparenti. Aggiungete il concentrato di pomodoro sciolto in poca acqua e mescolate bene il tutto.
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3 |
Insaporite con lo zucchero e l'origano, il sale ed il pepe, e bagnate con la birra. Coprite e lasciate cuocere a fuoco dolce. Nel frattempo tostate le fette di pane da un lato, spalmate la senape sull'altra e tagliatela a metà.
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4 |
Disponete la carne su di un piatto ben caldo, con il pane tostato intorno e cospargete con il prezzemolo tritato.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 40 m
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Categoria: Secondi
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Genere: Secondi con carne
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LE RICETTE
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