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Consigli

Vi proponiamo di assaggiare questo piatto brasiliano con riso cotto con abbondante cipolla, oppure polpette di riso preparate con riso bollito, burro, uovo, formaggio grattugiato ed un poco di erba cipollina e di farina, rosolati infine in olio caldo.

Abbinamento

Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano

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Manzo Flamengo
Cucina Internazionale: Brasile

Ingredienti (per 4 persone) 

1

Filetto di manzo 750 g

2

Farina 10 g

3

Olio 1 cucchiaino

4

Cipolle 4

5

Aglio, spicchio 1

6

Concentrato di pomodoro 2 cucchiai

7

Zucchero 1 cucchiaino

8

Origano q.b.

9

Sale q.b.

10

Pepe q.b.

11

Birra 4 dl

12

Fette di pane a cassetta 4

13

Senape q.b.

14

Prezzemolo tritato 2 cucchiai
 
 

Tagliate la carne prima a fette sottili e quindi a quadretti che poi passerete leggermente nella farina. Fate rosolare le fettine nell'olio caldo.

Aggiungete quindi le cipolle tagliate sottilmente e l'aglio finemente tritato e fate rosolare finchè non diventano trasparenti. Aggiungete il concentrato di pomodoro sciolto in poca acqua e mescolate bene il tutto.

Insaporite con lo zucchero e l'origano, il sale ed il pepe, e bagnate con la birra. Coprite e lasciate cuocere a fuoco dolce. Nel frattempo tostate le fette di pane da un lato, spalmate la senape sull'altra e tagliatela a metà.

Disponete la carne su di un piatto ben caldo, con il pane tostato intorno e cospargete con il prezzemolo tritato.

 

Info

Difficoltà: Facile
Tempo: 40 m
Categoria: Secondi
Genere: Secondi con carne

LE RICETTE

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