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Consigli

Le canocchie sono da considerarsi dei crostacei di buona qualitą. Come tutti i crostacei hanno delle buone proprietą afrodisiache. Hanno pochissima polpa ma molto prelibata e stimolante,sono da preferire le femmine perchč sono ricche di uova e di gusto delicato.

Abbinamento

Degustiamo questo piatto con un Alto Adige Chardonnay che ben si sposa con tutti i crostacei in genere.

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Canocchie gustose

Ingredienti (per 2 persone) 

1

Canocchie 500 g

2

Aglio, spicchio 1

3

Pangrattato 2 cucchiai

4

Prezzemolo tritato 1 cucchiaio

5

Olio di oliva 4 cucchiai

6

Aceto 1 cucchiaino

7

Sale e pepe q.b.
 
 

Lavate le cannocchie e praticate con le forbici un taglio lungo la corazza del dorso partendo dal fondo e procedendo verso la testa.

Mescolate il pane grattugiato con l `ąglio tritato, il prezzemolo, condite con due cucchiai d `olio d`oliva e l`aceto,salate e pepate.

Farcite il dorso delle canocchie con l`impasto di pane,allineatele in una pirofila unta d`olio d`oliva, irroratele con il rimanente olio e cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti poi servite.

 

Info

Difficoltą: Facile
Tempo: 30 m
Categoria: Secondi
Genere: Secondi con pesce
Tipo: Veloci

LE RICETTE

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