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Consigli

L’asparago è ricco di sali minerali e vitamine. L’asparago è un ottimo diuretico, depurativo e facilita il drenaggio epatico e renale.

Abbinamento

Questo piatto sta benissimo con un sorso di Marsala.

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Asparagi al gorgonzola

Ingredienti (per 4 persone) 

1

Punte di asparagi 400 g

2

Fagiolini 300 g

3

Cuori di carciofo 8

4

Vino bianco secco q.b.

5

Alloro q.b.

6

Scorza di limone un pezzetto

7

Gorgonzola dolce 250 g

8

Olio d'oliva q.b.

9

Aceto q.b.
 
 

Fate lessare le punte di asparagi e i fagiolini per 15 minuti.

Nel frattempo cuocete per pochi minuti i cuori di carciofo in un litro di acqua bollente alla quale avrete aggiunto un bicchiere di vino bianco secco, una foglia di alloro e la scorza di limone.

Scolateli, uniteli alle verdure cotte e trasferite in una insalatiera.

Mescolate solo quando tutti gli ingredienti saranno freddi e completate con il gorgonzola tagliato a dadini. Condite con olio di oliva aceto, sale e pepe.

 

Info

Difficoltà: Facile
Tempo: 30 m
Categoria: Contorni
Genere: nessuno
Tipo: Veloci

LE RICETTE

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