 |
Consigli |
 |
|
Il fagiolino contiene vitamine A e B, sali minerali e oligo-elementi. Il suo succo è ricostituente e depurativo.
|
|
|
Abbinamento |
|
|
Sposiamoci un vino bianco come il Alto Adige Pinot Bianco.
|
|
|
Links |
|
|
Fagiolini in agrodolce
|
|
|
Ingredienti
(per 4 persone)
|
|
1 |
Fagiolini |
600 g |
|
2 |
Zucchero |
60 g |
|
3 |
Uova |
2 tuorli |
|
4 |
Aceto |
2 cucchiai |
|
5 |
Sale |
q.b. |
| |
| |
|
1 |
Pulite i fagiolini, spuntandoli e togliendo i filamenti, poi lavateli. Metteteli in una pentola piena di acqua bollente salata e fateli lessare. Scolateli e versateli in un piatto di portata fondo.
|
|
|
2 |
Mettete in una casseruola i tuorli d’uovo, lo zucchero e l’aceto, unite anche due cucchiai d’acqua e fate cuocere a fiamma bassa per una decina di minuti, mescolando costantemente per ben amalgamare gli ingredienti.
|
|
|
3 |
Condite i fagiolini con questa salsa e serviteli.
|
|
|
|
|
|
|
Info |
|
|
Difficoltà: Media
|
|
Tempo: 40 m
|
|
Categoria: Contorni
|
|
Genere: nessuno
|
LE RICETTE
|
