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Consigli

Questa verdura è poco nutriente, ma è diuretica e stimolante per il fegato e il pancreas.

Abbinamento

Sposiamoci questo piaato con un vino come il Brindisi.

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Melanzane in insalata

Ingredienti (per 4 persone) 

1

Melanzane 2

2

Aceto 2 cucchiaini

3

Aglio, spicchio 1

4

Menta 4 foglie

5

Olio extravergine 4 cucchiai

6

Sale q.b.
 
 

Lavate le melanzane e tagliateli a spicchi sottili. Lasciatele per circa 30 minuti in un recipiente con acqua fredda, quindi mettetele sul fuoco in una casseruola con abbondante acqua salata.

Quando saranno cotte, scolatele, versatele in una terrina e condite con l’olio, aceto e l’aglio.

Servitele, guarnendole con le foglie di menta.

 

Info

Difficoltà: Facile
Tempo: 30 m
Categoria: Contorni
Genere: nessuno
Tipo: Veloci, Vegetariani

LE RICETTE

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