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Consigli

Il peperone è una verdura priva di lipidi e di basso contenuto calorico, ricco di vitamine A e C e rame. Per uso terapeutico è più adatto il peperoncino piccante.

Abbinamento

Sposiamo questo contorno con un Dolcetto d'Asti.

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Peperoni con mollica

Ingredienti (per 4 persone) 

1

Peperoni 4

2

Mollica di pan grattato 1 cucchiaio

3

Pecorino grattugiato 3 cucchiai

4

Origano 1 pizzico

5

Olio di oliva q.b.

6

Sale q.b.
 
 

Lavate i peperoni, togliete i semi e i filamenti interni, poi tagliateli in quattro parti e fateli friggere in una padella dove avrete scaldato l’olio.

Togliete una parte di olio e spargete sui peperoni la mollica di pan grattato, i capperi, il pecorino, l’origano e un pizzico di sale.

Mescolate accuratamente, fate cuocere i peperoni ancora per 10 minuti mescolando un paio di volte, poi servite in un piatto di portata.

 

Info

Difficoltà: Facile
Tempo: 30 m
Categoria: Contorni
Genere: nessuno
Tipo: Vegetariani, Veloci

LE RICETTE

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