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Consigli |
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Il pisello è un alimento altamente energetico, al pari del fagiolo, con scarso contenuto vitaminico. Contiene anche fosforo, ferro e potassio.
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Abbinamento |
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Un vino che possiamo abbinare per questo piatto è un Alto Adige Pinot Bianco.
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Links |
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Piselli con lattuga
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Piselli sgranati |
500 g |
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2 |
Lattuga fresca |
3 cespi |
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3 |
Burro |
100 g |
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4 |
Zucchero |
un pizzico |
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5 |
Sale |
q.b. |
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1 |
Eliminate dai cespi di lattuga le foglie più esterne conservando solo i cuori; lavateli bene, sgrondandoli, tagliateli a listarelle sottili e metteteli in una casseruola con 30g di burro.
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2 |
Fate cuocere a fuoco moderato finché tutta l’acqua di vegetazione non sarà evaporata. Nel frattempo, fate lessare i piselli in una pentola con abbondante acqua salata, scolateli e metteteli nella casseruola con la lattuga.
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3 |
Fate cuocere qualche minuto a fiamma molto vivace e poi togliete dal fuoco. Aggiungete il sale, lo zucchero e il resto del burro, mescolate velocemente e servite in una legumiera calda.
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4 |
I piselli cosi cucinati sono un ottimo contorno indicato per carni in padella e involtini.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 25 m
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Categoria: Contorni
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Genere: nessuno
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Tipo:
Veloci
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LE RICETTE
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