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Consigli |
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Il Veneto e le cipolle: un binomio classico, che prende il via dal Fegato alla Veneziana dove l'uso di cipolla è abbondante, proprio come in questa ennesima frittata in una delle sue tante varianti per cucinare con le uova.
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Abbinamento |
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Links |
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Frittata alla veneziana
Cucina
regionale: Veneto
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Ingredienti
(per 6 persone)
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1 |
Cipolle |
500 g |
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2 |
Uova |
5 |
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3 |
Olio extravergine |
q.b. |
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4 |
Sale |
q.b. |
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5 |
Pepe bianco |
q.b. |
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1 |
Sbucciate le cipolle, quindi affettatele a velo e stufatele a fuoco dolce dentro cinque cucchiai di olio finchè non saranno tenerissime (circa 30 minuti) aggiungendo a metà cottura un bicchiere di acqua calda. Aggiustate di sale e pepe.
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2 |
Sbattete le uova e con esse amalgamate le cipolle. In una padella fate scaldare un filo di olio, quindi versatevi dentro il composto. Fate cuocere finchè i bordi non saranno croccanti, quindi aiutandovi con un piatto o con un coperchio rigirate, terminando la cottura.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 50 m
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Categoria: Secondi
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Genere: Uova
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LE RICETTE
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