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Consigli |
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Il pomodoro è composto soprattutto d’acqua, ha scarso valore nutritivo, ma contiene una notevole quantità di vitamine, soprattutto A e C.
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Abbinamento |
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Sposiamo questo primo con un vino rosato da piatti gustosi con il pomodoro come il " Salice Salentino Rosato ".
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Links |
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Pomodori di magro
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Pomodori grossi |
4 |
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2 |
Tonno sott'olio |
120 g |
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3 |
Peperoni cotti |
80 g |
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4 |
Burro di acciuga |
60 g |
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5 |
Pangrattato fine |
30 g |
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6 |
Olio extravergine |
q.b. |
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7 |
Sale |
q.b. |
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1 |
Tagliate i pomodori a metà e svuotateli attentamente senza rompere le pareti. Disponeteli in una teglia unta d’olio, salateli e metteteli in forno.
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2 |
Intanto, tritate il tonno e i peperoni cotti e amalgamateli al burro di acciuga. Togliete i pomodori dal forno a tre quarti di cottura e riempiteli con la farcia ottenuta.
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3 |
Cospargete ogni metà con pangrattato, condite con l’olio e rimettete tutto nel forno per completare la cottura.
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4 |
Estraete i pomodori quando saranno ben gratinati e servite. Sono ottimi serviti sia caldi che a temperatura ambiente.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 30 m
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Categoria: Contorni
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Genere: nessuno
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Tipo:
Veloci
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LE RICETTE
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