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Consigli

Il pomodoro è composto soprattutto d’acqua, ha scarso valore nutritivo, ma contiene una notevole quantità di vitamine, soprattutto A e C.

Abbinamento

Sposiamo questo primo con un vino rosato da piatti gustosi con il pomodoro come il " Salice Salentino Rosato ".

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Pomodori di magro

Ingredienti (per 4 persone) 

1

Pomodori grossi 4

2

Tonno sott'olio 120 g

3

Peperoni cotti 80 g

4

Burro di acciuga 60 g

5

Pangrattato fine 30 g

6

Olio extravergine q.b.

7

Sale q.b.
 
 

Tagliate i pomodori a metà e svuotateli attentamente senza rompere le pareti. Disponeteli in una teglia unta d’olio, salateli e metteteli in forno.

Intanto, tritate il tonno e i peperoni cotti e amalgamateli al burro di acciuga. Togliete i pomodori dal forno a tre quarti di cottura e riempiteli con la farcia ottenuta.

Cospargete ogni metà con pangrattato, condite con l’olio e rimettete tutto nel forno per completare la cottura.

Estraete i pomodori quando saranno ben gratinati e servite. Sono ottimi serviti sia caldi che a temperatura ambiente.

 

Info

Difficoltà: Facile
Tempo: 30 m
Categoria: Contorni
Genere: nessuno
Tipo: Veloci

LE RICETTE

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