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Consigli

Parlando di pane vi consiglio di preparare il Pan Bagną. Costituito da due grandi fette di pane condite con olio, acciughe, olive e pomodorini, pressate in modo da assorbirne i sapori. Ottimo per spuntini o merende.

Abbinamento

Un buon vino bianco come il Tocai Friulano del Collio sarą un ottimo sposalizio per questo piatto.

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Crostini di ostriche

Ingredienti (per 4 persone) 

1

Ostriche 24

2

Crostini di pane 4

3

Burro 150 g

4

Sale q.b.

5

Succo di limone q.b.
 
 

Togliete i molluschi dalle conchiglie e puliteli bene. Passate sulla griglia dei crostini di pane e metteteli a corona in un piatto di servizio rotondo.

Mettete il burro in un tegame, a calore vivo portartelo a color nocciola, tuffatevi i molluschi, fateli insaporire per qualche secondo, mettetene 6 sopra ogni crostino, cospargerli con il burro nocciola e completate con un pizzico di sale e con qualche goccia di succo di limone; guarnite il centro del piatto con prezzemolo fritto.

 

Info

Difficoltą: Facile
Tempo: 30 m
Categoria: Antipasti
Genere: Antipasti di pesce
Tipo: Veloci

LE RICETTE

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