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Consigli |
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Le varianti della tiella sono moltissimi: chi preferisce abbinamento pesce - verdure può farcirla con il baccala e la scarola. Per gli amanti di sole verdure è ottima con le zucchine cosi come ripiena con la ricotta e spinaci.
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Abbinamento |
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Links |
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Tiella di Gaeta
Cucina
regionale: Lazio
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Ingredienti
(per 6 persone)
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1 |
Pasta da pane |
1 kg |
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2 |
Formaggio tenero |
200 g |
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3 |
Uova |
4 |
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4 |
Prosciutto crudo |
150 g |
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5 |
Filetti di pomodoro |
300 g |
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6 |
Olio extravergine |
2 dl |
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1 |
Rassodate le uova, fatele freddare, poi sgusciatele e tagliatele a fettine. Affettate anche il formaggio, dividete la pasta in 12 parti e tiratela prima con il materello e poi con le mani in modo da ottenere i 12 dischi.
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2 |
Disponete su 6 dischi, stratti, il formaggio, le fettine di uova, il prosciutto a striscioline e filetti di pomodoro. Coprite ogni disco con uno di quelli rimasti, siggilate bene i bordi e figgete nell'olio bollente. Appoggiatele su carta assorbente e servitele caldissimi.
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Info |
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Difficoltà: Media
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Tempo: 1 h 10 m
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Categoria: Secondi
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Genere: Secondi con carne
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LE RICETTE
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