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Consigli

Le varianti della tiella sono moltissimi: chi preferisce abbinamento pesce - verdure può farcirla con il baccala e la scarola. Per gli amanti di sole verdure è ottima con le zucchine cosi come ripiena con la ricotta e spinaci.

Abbinamento

Cerveteri rosato.

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Tiella di Gaeta
Cucina regionale: Lazio

Ingredienti (per 6 persone) 

1

Pasta da pane 1 kg

2

Formaggio tenero 200 g

3

Uova 4

4

Prosciutto crudo 150 g

5

Filetti di pomodoro 300 g

6

Olio extravergine 2 dl
 
 

Rassodate le uova, fatele freddare, poi sgusciatele e tagliatele a fettine. Affettate anche il formaggio, dividete la pasta in 12 parti e tiratela prima con il materello e poi con le mani in modo da ottenere i 12 dischi.

Disponete su 6 dischi, stratti, il formaggio, le fettine di uova, il prosciutto a striscioline e filetti di pomodoro. Coprite ogni disco con uno di quelli rimasti, siggilate bene i bordi e figgete nell'olio bollente. Appoggiatele su carta assorbente e servitele caldissimi.

 

Info

Difficoltà: Media
Tempo: 1 h 10 m
Categoria: Secondi
Genere: Secondi con carne

LE RICETTE

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