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I friggitelli, sono i peperoni piccoli, non piccanti, molto conosciuti in Italia meridionali e una volta fritti si mangiano interi, semi compresi L’abbinamento con gli spaghetti è molto estivo e originale.

Abbinamento

- Non Applicato -

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Spaghetti ai friggitelli

Ingredienti (per 4 persone) 

1

Spaghetti 400 g

2

Friggitelli 500 g

3

Pomodorini 500 g

4

Aglio, spicchi 2

5

Basilico qualche foglia

6

Olio extravergine 4 cucchiai

7

Sale q.b.

8

Pepe q.b.
 
 

Lavate e asciugate i friggitelli.

In una capace padella fateli friggere con 2 cucchiai d’olio e uno spicchio d’aglio, salate e pepate. Quando sono ben rosolati da tutte le parti levate la padella dal fuoco.

Lavate i pomodorini, tagliateli a metà.

In un tegame fate soffriggere nel rimanente olio l’aglio schiacciato, quando è rosolato unitevi i pomodorini, salate e profumate con il basilico spezzettato.

A fine cottura trasferite il sugo di pomodori nella padella dei friggitelli e mescolate bene.

Cuocete in abbondante acqua salata gli spaghetti, scolateli al dente, versateli nella padella del sugo ai friggitelli, mescolate e servite.

 

Info

Difficoltà: Facile
Tempo: 40 m
Categoria: Primi
Genere: Pasta con verdure

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