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Consigli |
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Per la preparazione di questa ricetta vi occorre, per proteggervi al meglio le mani, un paio di guanti di gomma.
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Abbinamento |
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Un buon Petit Rouge può essere un buon accompagnamento per questo secondo piatto a base di uovo.
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Links |
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Frittata di ortiche
Cucina
regionale: Valle d'Aosta
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Uova |
6 |
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2 |
Punte di ortica |
600 g |
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3 |
Parmigiano grattugiato |
3 cucchiai |
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4 |
Olio extravergine |
q.b. |
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5 |
Sale |
q.b. |
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1 |
Lavate accuratamente le punte di ortica e lasciatele scolare.Fatele, quindi saltare per qualche minuto in una padella appena unta di olio.
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2 |
Nel frattempo sbattete le uova ed arricchitele con del formaggio grattugiato e sale.
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3 |
Quando le ortiche si saranno intenerite, versate nella stessa padella le uova sbattute e proseguite la cottura finchè la frittata sarà ben rappresa.
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Info |
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Difficoltà: facile
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Tempo: 30 m
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Categoria: Secondi
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Genere: Uova
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Tipo:
Veloci
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LE RICETTE
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