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Consigli

Questo piatto della cucina inglese può tranquillamente essere inserito in un contesto di menù per le festivita oppure proposto per occasioni particolari. Si consiglia di provare almeno una volta in " famiglia " questo piatto prima di proporlo ad occasioni speciali, in modo da calibrare le giuste dosi.

Abbinamento

In genere si usa proporre le ostriche con lo " Champagne " oppure con uno spumante quale il Trento Classico.

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Involtini di ostriche
Cucina Internazionale: Gran Bretagna

Ingredienti (per 6 persone) 

1

Ostriche 18

2

Bacon sottile 18 fettine

3

Pane casareccio 6 fettine

4

Burro 100 g

5

Pan grattato 2 cucchiai

6

Pepe di cayenna q.b.
 
 

Aprite le ostriche con l'apposito coltellino, staccate i molluschi e avvolgeteli in una fetta di bacon.

Infilate gli involtini su degli spiedini e cuoceteli sulla griglia ben calda, girandoli spesso, per circa 5 m.

Imburrate le fette di pane e grigliatele. A parte, in un pentolino, tostate il pan grattato nel burro rimasto.

Sfilate le ostriche dagli spiedini e adagiatele sulle fette di pane ( tre involtini per fetta ). Versate su tutto il pan grattato, spolverizzate con il pepe di Caienna e servite subito, ben caldo.

 

Info

Difficoltà: Facile
Tempo: 30 m
Categoria: Antipasti
Genere: Antipasti di pesce
Tipo: Veloci

LE RICETTE

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