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Consigli

Una minestra inglese che arriva dalla Cornavaglia, dove viene comunemente servita in una qualsiasi fredda serata invernale.

Abbinamento

Un doppio sposalizio per questo piatto: un buon Tocai oppure un rosso leggero come il Lambrusco.

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Chicken Broth
Cucina Internazionale: Gran Bretagna

Ingredienti (per 4 persone) 

1

Pollo 800 g

2

Brodo 2 l

3

Cipolla 1

4

Chiodo di garofano 1

5

Timo q.b.

6

Prezzemolo q.b.

7

Lauro q.b.

8

Sedano 1 costa

9

Riso 100 g
 
 

Mettete in una pignatta di terracotta il pollo, bagnatelo con il brodo e fate prendere l'ebollizione a fuoco lento; schiumate con cura.

Aggiungete il riso, la cipolla, le spezie, la costola di di sedano e un pizzico di sale e continuate la cottura a fuoco moderato.

Scolate il pollo cotto al punto giusto, tagliarlo a pezzetti, mettetelo nella pignatta dopo aver tolto il mazzetto, la cipolla e la costola di sedano, aggiungete del brodo e finite di cuocerlo. Quindi servite.

 

Info

Difficoltà: Facile
Tempo: 45 m
Categoria: Primi
Genere: Minestre in brodo di carne

LE RICETTE

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