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Consigli |
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Una minestra inglese che arriva dalla Cornavaglia, dove viene comunemente servita in una qualsiasi fredda serata invernale.
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Abbinamento |
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Un doppio sposalizio per questo piatto: un buon Tocai oppure un rosso leggero come il Lambrusco.
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Links |
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Chicken Broth
Cucina
Internazionale: Gran Bretagna
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Pollo |
800 g |
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2 |
Brodo |
2 l |
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3 |
Cipolla |
1 |
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4 |
Chiodo di garofano |
1 |
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5 |
Timo |
q.b. |
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6 |
Prezzemolo |
q.b. |
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7 |
Lauro |
q.b. |
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8 |
Sedano |
1 costa |
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9 |
Riso |
100 g |
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1 |
Mettete in una pignatta di terracotta il pollo, bagnatelo con il brodo e fate prendere l'ebollizione a fuoco lento; schiumate con cura.
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2 |
Aggiungete il riso, la cipolla, le spezie, la costola di di sedano e un pizzico di sale e continuate la cottura a fuoco moderato.
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3 |
Scolate il pollo cotto al punto giusto, tagliarlo a pezzetti, mettetelo nella pignatta dopo aver tolto il mazzetto, la cipolla e la costola di sedano, aggiungete del brodo e finite di cuocerlo. Quindi servite.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 45 m
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Categoria: Primi
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Genere: Minestre in brodo di carne
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LE RICETTE
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