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Consigli

Una proposta che, pur essendo spagnola, è di origine messicana, a cui potete rivolgervi guardando l'alternativa " ufficiale " nello spazio dedicato al Messico.

Abbinamento

Nessun vino bensi una buona birra da scegliersi, secondo i vostri gusti, tra una classica italiana od una "alternativa " Messicana.

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Tortillas di Madrid
Cucina Internazionale: Spagna

Ingredienti (per 4 persone) 

1

Patata cotta 1

2

Peperone rosso 1/2

3

Cipolla 1/2

4

Formaggio grattugiato q.b.

5

Sale q.b.

6

Pepe q.b.

7

Uova 4

8

Olio q.b.

9

Burro q.b.
 
 

Rosolate la cipolla tagliata a fettine e appena imbiondita metteteci la patata tagliata a fettine sottili, rosolate insieme per cinque minuti, aggiungeteci i peperoni, sempre tagliati a fettine sottili; portate il tutto a cottura.

In una padella antiaderente unta di burro mettete tutti gli ingredienti, quando saranno ben caldi aggiungete le uova precedentemente sbattute con sale, pepe e formaggio.

Rimescolate piano e lasciate che la tortilla si rassodi.

Giratela eventualmente aiutandovi con un coperchio e servitela dalla parte che si presenta meglio.

 

Info

Difficoltà: media
Tempo: 40 m
Categoria: Secondi
Genere: Uova

LE RICETTE

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