Home RecSando

v3.0org

Connessi:

 venerdì 15 novembre 2024 Ore: 04:21

MENU CUCINA

Home Cucina
Internazionale
Regionale
 

Forum
Registro Utenti
Agenda Eventi
Rec-Cartoline
Rassegna Stampa
Rec-Sondaggi
RecScatto
Novità del Sito
Cerco-Offro

Musica
Fumetti
Mistika
X non Dimenticare
Protezione Civile
Cucina
Canale Arte
Multimedia

Associazioni
Biblioteche
Città
Comitati
Commercio
Farmacie
Mercati
Metropolitana
Norme & Leggi
Numeri Utili 
Orari Trasporti
Parrocchie
Pulizia Strade
Ricorrenze
Sanità e Salute
Scuole
SDM in Rete
Sommario

Cerca nel Sito
Meteo

Chi siamo
Rec-Eventi
Speciali RecSando
 

Consigli

Per dare più sapore a questa zuppa di origine contadina, vi suggeriamo di cospargerla con del formaggio grattugiato di qualsiasi tipo purchè stagionato.

Abbinamento

Questo piatto si abbina splendidamente con un Chianti oppure con un Rosso di Montalcino.

Links

 

Zuppa di ortiche d'orzo
Cucina regionale: Friuli Venezia Giulia

Ingredienti (per 4 persone) 

1

Orzo perlato 100 g

2

Germiglio di ortica 400 g

3

Pancetta 50 g

4

Olio 1/2 dl

5

Erba cipollina 30 g

6

Brodo di carne 3 dl

7

Formaggio stagionato 50 g

8

Farina 1 cucchiaio
 
 

Sbollentate le ortiche in acqua salata, scolatele e tritatele finemente.

In una casseruola fate rosolare la pancetta con olio; aggiungete il trito di erba cipollina, 1 cucchiaio di farina ed i germogli delle ortiche.

Rosolate per altri 10 minuti, quindi allungate con il brodo preparato precedentemente.

A parte fate cuocere per 20 minuti circa l'orzo in acqua salata, scolatelo e unitelo alla zuppa. Per dare più apore aggiungete del formaggio.

 

Info

Difficoltà: Media
Tempo: 30 m
Categoria: Primi
Genere: Minestre in brodo di carne

LE RICETTE

© 2000-2003 CookyNet-Buonissimo.org

 

 

Torna Su

RecSando (1995-2024) La tua Piazza Virtuale

rendering time: 0,07813s