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Consigli |
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Questa zuppa, chiamata appunto densa, ha molte assomiglianze ad una purea piuttosto che ad una zuppa vera e propria. E' tipica delle zone del nord della Russia, dove il freddo è decisamente molto pungente.
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Abbinamento |
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Abbiniamoci un buon S. Martino della Battaglia.
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Links |
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Zuppa densa di spinaci con crostini
Cucina
Internazionale: Russia
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Spinaci |
250 g |
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2 |
Cipolla |
1 |
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3 |
Aglio, spicchio |
1 |
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4 |
Olio d'oliva |
4 cucchiai |
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5 |
Brodo di pollo |
600 g |
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6 |
Formaggio fuso |
200 g |
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7 |
Sale |
q.b. |
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8 |
Pepe |
q.b. |
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9 |
Noce moscata |
q.b. |
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10 |
Pane casareccio |
2 fette |
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1 |
Pulite la cipolla e l'aglio, quindi tritateli finemente. Fate rosolare in 2 cucchiai d'olio fino a farli diventare dorati. Aggiungete gli spinaci, il brodo e portate il tutto ad ebollizione. Fate cuocere per 10 m. circa.
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2 |
Fate ammorbidire il formaggio ed aggiungetelo agli spinaci. Cuocete a fuoco moderato avendo cura di mescolare sempre.Infine aggiustate di sale, pepe e noce moscata.
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3 |
Tagliate le fette di pane a dadini e fateli rosolare in 2 cucchiai di olio finchè non diventeranno dorati. Mettete i crostini nei piatti personali e versatevi sopra la zuppa. Servite subito.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 25 m
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Categoria: Primi
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Genere: Minestre in brodo di carne
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Tipo:
Veloci
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LE RICETTE
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