 |
Consigli |
 |
|
La crema può anche essere servita nella scorza dell'ananas se nello svuotarlo non è stata danneggiata.
In tal caso, sistemate la crema nei mezzi ananas appena viene tolta dal frigo e immediatamente prima di servire.
|
|
|
Abbinamento |
|
|
Abbianiamo questo dolce con una bibita rinfrescante.
|
|
|
Links |
|
|
Crema di ananas
Cucina
Internazionale: Brasile
|
|
|
Ingredienti
(per 4 persone)
|
|
1 |
Zucchero |
200 g |
|
2 |
Ananas |
2 |
|
3 |
Latte |
1/2 l |
|
4 |
Chiodi di garofano |
3 |
|
5 |
Cannella |
1/2 stecca |
|
6 |
Rhum |
1 cucchiaio |
|
7 |
Crema Chantilly |
1 dl |
| |
| |
|
1 |
Sbucciate l'ananas, eliminate la parte centrale fibbrosa e tagliate la polpa a piccoli dadi.
Mescolatele quindi allo zucchero, lasciate riposare per 30 m e frullate.
Sbattete quindi le uova ed unitele all'ananas.
|
|
|
2 |
Fate bollire brevemente il latte con i chiodi di garofano e la cannella, tenendolo mescolato con un cucchiaio di legno.
Toglietelo quindi dal fuoco e dopo qualche minuto incorporate il composto di ananas nel latte ancora caldo.
|
|
|
3 |
Portate nuovamente ad ebollizione, mescolando finchè l'impasto non diventi ben cremoso e allora togliete i chiodi di garofano e la cannella; lasciate raffreddare e profumate la crema con il rhum.
Quando è raffreddata, disponetela in coppette e mettete in frigo.
|
|
|
4 |
Per quanto concerne la decorazione, attendete che la crema sia ben fredda e decorate ciascuna coppetta con della crema Chantilly e con la polpa del secondo ananas tagliata a dadini.
|
|
|
|
|
|
|
Info |
|
|
Difficoltà: Media
|
|
Tempo: 1 h
|
|
Categoria: Dolci
|
|
Genere: nessuno
|
|
Tipo:
Internazionali
|
LE RICETTE
|
