Home RecSando

v3.0org

Connessi:

 sabato 18 maggio 2024 Ore: 12:08

MENU CUCINA

Home Cucina
Internazionale
Regionale
 

Forum
Registro Utenti
Agenda Eventi
Rec-Cartoline
Rassegna Stampa
Rec-Sondaggi
RecScatto
Novità del Sito
Cerco-Offro

Musica
Fumetti
Mistika
X non Dimenticare
Protezione Civile
Cucina
Canale Arte
Multimedia

Associazioni
Biblioteche
Città
Comitati
Commercio
Farmacie
Mercati
Metropolitana
Norme & Leggi
Numeri Utili 
Orari Trasporti
Parrocchie
Pulizia Strade
Ricorrenze
Sanità e Salute
Scuole
SDM in Rete
Sommario

Cerca nel Sito
Meteo

Chi siamo
Rec-Eventi
Speciali RecSando
 

Consigli

La storia di questa specialità inizia nel 1832 quando un'apprendista cuoco di 16 anni, chiamato Franz Sacher, inventò e presentò questo dolce alla corte del principe Metternich. Il successo fù tale che venne diffusa in tal modo da farla diventare famosa in tutto il mondo. La ricetta, ancor'oggi, è conservata in segreto presso l'Hotel Sacher di Vienna, dove viene prodotta con gli ingredienti originali e spedita quotidianamente in tutto il mondo.

Abbinamento

La Sacher Torte non vuole vini con sè; tuttavia possiamo abbinarla con un Passito di Pantelleria.

Links

 

Sacher Torte
Cucina Internazionale: Austria

Ingredienti (per 6 persone) 

1

Cioccolato fondente 150 g

2

Burro 150 g

3

Zucchero semolato 150 g

4

Sale 1 pizzico

5

Uova 6

6

Lievito in polvere 2 cucchiaini

7

Farina bianca 150 g

8

PER LA FARCITURA: -

9

Marmellata di albicocche 4 cucchiai

10

Glassa al cioccolato q.b.
 
 

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria con un cucchiaio di acqua. Mettete il burro ammorbidito in una terrina e montatelo a crema con lo zucchero ed un pizzico di sale.

Unitevi il cioccolato fuso e quindi i tuorli, uno alla volta, mescolando accuratamente. Incorporate infine gli albumi montati a neve ferma e sul composto setacciate la farina ed incorporate delicatamente.

Versate il composto in uno stampo da 24 cm a cerchio apribile e ricoperto con carta oleata imburrata. Mettete la torta per circa 1 h in un forno già caldo a 160°

Sformate la torta, lasciatela raffreddare, tagliatela a metà, farcitela con la marmellata e ricomponetela. Infine coprite interamente con la glassa al cioccolato.

 

Info

Difficoltà: Media
Tempo: 1 h 20 m
Categoria: Dolci
Genere: nessuno

LE RICETTE

© 2000-2003 CookyNet-Buonissimo.org

 

 

Torna Su

RecSando (1995-2024) La tua Piazza Virtuale

rendering time: 0,05078s