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Consigli |
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Il riso con gamberi e salsiccia ( Jambalaya o Creole Jambalaya ) è un piatto della Louisiana che si ispira alla Paella Spagnola con un tocco di Francia e d' Africa, un'irresistibile risotto all'onda che può essere preparato anche con della carne di pollo.
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Abbinamento |
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A questo piatto possiamo suggerirvi un vino rosé come il Lagrein Kretzer.
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Links |
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Jambalaya
Cucina
Internazionale: Stati Uniti
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Gamberi |
400 g |
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2 |
Riso |
250 g |
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3 |
Pomodori pelati |
3 |
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4 |
Salsiccia |
2 |
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5 |
Peperoni |
1 |
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6 |
Cipolle |
1 |
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7 |
Aglio, spicchi |
1 |
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8 |
Alloro, foglie |
1 |
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9 |
Timo |
q.b. |
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10 |
Prezzemolo |
q.b. |
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11 |
Olio |
q.b. |
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12 |
Sale |
q.b. |
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13 |
Pepe |
q.b. |
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14 |
Peperoncino |
q.b. |
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1 |
Sbucciate la cipolla e l'aglio, tritateli e soffriggeteli con dell'olio. Dopo qualche minuto aggiungetevi anche il peperone pulito e tritato.
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2 |
Lasciate cuocere per qualche minuto, quindi unite alle verdure le salsiccie pelate e sbriciolate, del peperoncino tritato, timo ed alloro. Lasciate soffriggere il tutto a fuoco vivace, aggiungete i gamberi già bolliti e sgusciati, i pomodori pelati e tagliati a pezzetti.
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3 |
Lasciate proseguire la cottura a fuoco alto mescolando di tanto in tanto. Allungate quindi con 1/2 l di acqua bollente, salate, pepate, fate bollire per qualche minuto ed aggiungete il riso, mescolate, incoperchiate e lasciate cuocere per 20 m a fuoco moderato.
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4 |
Infine, dopo aver completato con del prezzemolo tritato, portate in tavola su un piatto da portata.
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Info |
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Difficoltà: Media
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Tempo: 1 h
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Categoria: Piatti Unici
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Genere: Risotti con pesce
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Tipo:
Internazionali
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LE RICETTE
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