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Consigli

La pianta del sesamo è originaria dell'Asia, ma la sua coltivazione è diffusa in varie parti del mondo. Il piccolo seme viene utilizzato sopratutto per l'estrazione dell'olio, particolarmente ricco di acidi grassi insaturi di grande valore biologico, di vitamine di gruppo B, di magnesio e di fosforo. Il seme viene consumato anche intero per guarnire pane, dolci, ecc.

Abbinamento

Sposiamoci un vino come le Cinque Terre, che risulta essere anche un buon abbinamento con le torte salate in genere.

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Pasticcio svizzero
Cucina Internazionale: Svizzera

Ingredienti (per 4 persone) 

1

Farina 250 g

2

Burro 125 g

3

Sale q.b.

4

Pomodori 400 g

5

Cipolla 1

6

Erba cipollina q.b.

7

Emmenthal 200 g

8

Pane, fette 8

9

Panna da cucina 250 g

10

Uova 3

11

Semi di sesamo 20 g

12

Pepe nero q.b.
 
 

Impastate la farina, il sale ed il burro con 4 cucchiai di acqua, stendete quindi la pasta e ponetela in uno stampo imburrato, alzando e premendo contro le pareti un bordo di pasta. Ponete quindi in frigorifero per 20 minuti.

Per quanto concerne la farcitura, scottate i pomodori in acqua bollente, pelateli e tagliateli a fette. Sbucciate la cipolla e tritatela finemente, lavate e tagliate finemente l'erba cipollina.

Ricoprite quindi il fondo con fette di pane e ponetevi sopra le fette di pomdoro, la cipolla tritata, l'erba cipollina e le fette di formaggio.

Mescolate le uova sbattute e la panna, pepate, versate il tutto sul ripieno e cospargetelo di semi di sesamo. Cuocete in forno caldo a 200° per 30 minuti, quindi lasciate intiepidire e servite.

 

Info

Difficoltà: Media
Tempo: 1h 10m
Categoria: Piatti Alternativi
Genere: nessuno
Tipo: Internazionali, Vegetariani

LE RICETTE

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