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La " ciambella di Cumberland " a dispetto del nome non è un dolce inglese, bensì un secondo piatto a base di carne tipico del Cumberland.

Abbinamento

Abbiniamoci un " Cinque Terre " od un " Vermentino della Riviera Ligure di Ponente ".

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Ciambella di Cumberland
Cucina Internazionale: Gran Bretagna

Ingredienti (per 4 persone) 

1

Pasta sfoglia surgelata 1 confezione

2

Salsiccia 300 g

3

Burro 70 g

4

Uova q.b.

5

Piselli 100 g

6

Patate 100 g

7

Spinaci 100 g

8

Cavolini di Bruxelles 100 g

9

Carote 100 g

10

Sale q.b.

11

Prezzemolo 2 cucchiai
 
 

Fate scongelare la pasta. Stendetela in un rettangolo di 58 cm di lunghezza e 16 cm di larghezza. Distribuitevi la salciccia spezzettata ed arrotolatela a forma di salame.

Pressatelo all'estremità e piegatelo a forma di anello. Ponetelo su di uno stampo imburrato e spennellate la superficie con l'uovo sbattuto.

Impastate i ritagli di pasta, stendeteli con il mattarello e divideteli con una rotellina in tanti triangoli. Distribuiteli a corona intorno alla ciambella e spennellateli con l'uovo rimasto.

Fate cuocere in forno a 180° per 40 m. Nel frattempo lessate le verdure in acqua bollente salata, fatele insaporire in 50 g di burro e cospargetele con il prezzemolo tritato.

Sfornate la ciambella, mettete al centro le verdure bollite e servite caldo

 

Info

Difficoltà: Media
Tempo: 1h 30m
Categoria: Secondi
Genere: Secondi con carne
Tipo: Internazionali

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