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Consigli |
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Quest’ottima insalata di pasta, si può gustare sia calda sia fredda, vi assicuro la sua bontà nel gustarla, volendo si può accompagnare con del pecorino fresco.
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Abbinamento |
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Degustiamoci un Etna Rosato.
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Links |
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Pennettine rigate estive
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Pennette rigate |
320 g |
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2 |
Olive verdi |
100 g |
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3 |
Pomodori maturi |
2 |
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4 |
Filetti d'acciuga |
2 |
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5 |
Prezzemolo tritato |
1 mazzetto |
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6 |
Capperi di Pantelleria |
50 g |
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7 |
Limone |
1 |
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8 |
Olio extravergine |
q.b. |
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9 |
Sale |
q.b. |
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10 |
Pepe |
q.b. |
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11 |
Peperoni gialli |
2 |
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1 |
Mettete i peperoni in forno caldo, una volta ammorbiditi, privarli della pelle, del torsolo e dei semi. Spellare i pomodori e toglierne i semi.
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2 |
Tagliare i peperoni a listarelle ed i pomodori a pezzetti, metterli in una insalatiera con le olive snocciolate e tagliate a metà, il prezzemolo trito, le acciughe, i capperi, l’olio e il succo del limone, salando e pepando quanto basta.
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3 |
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versarla nell’insalatiera che contiene la salsa precedentemente preparata. Mescolare il tutto con cura e servire dopo qualche minuto.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 20 m
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Categoria: Primi
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Genere: Pasta con verdure
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Tipo:
Veloci
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LE RICETTE
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