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Consigli |
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Questo piatto dal nome quasi impronunciabile sono in realtà delle cozze con salsa di pomodoro.
E' consigliabile servirlo con contorno di purea di patate.
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Abbinamento |
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Abbiniamo a questo piatto un Marino oppure un Soave.
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Links |
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Mexilhoes con molho de escabeche
Cucina
Internazionale: Portogallo
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Cozze fresche |
2 kg |
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2 |
Cipolle |
2 |
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3 |
Aglio, spicchi |
1 |
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4 |
Olio di oliva |
2 cucchiai |
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5 |
Pomodori |
1 kg |
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6 |
Sale |
q.b. |
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7 |
Pepe |
q.b. |
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8 |
Prezzemolo |
q.b. |
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1 |
Lavate bene le cozze e fatele aprire dentro una pentola al vapore.Togliete i gusci, filtrate il liquido rilasciato e mettetelo da parte.
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2 |
Tagliate le cipolle, l'aglio e soffriggeteli con l'olio d'oliva, sino a che cipolla comincia a dorarsi.
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3 |
Aggiungete i pomodori pelati, senza semi e tagliati a pezzetti, cuoceteli sino a che il pomodoro si disfa.
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4 |
Aggiungete le cozze ed il liquido messo da parte.Condite con il sale, il pepe ed il prezzemolo tritato.Cuocete il tutto a fuoco lento per 5 m.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 2h 40m
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Categoria: Secondi
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Genere: Secondi con pesce
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Tipo:
Internazionali
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LE RICETTE
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