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Consigli

Il riso basmati è il tipico riso indiano usato anche nella cucina Pakistana, aromatico e a grana lunga. Il gheè è il burro chiarificato, impiegato per friggere nella preparazione dei piatti indiani e pakistani.

Abbinamento

- Non Applicabile -

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Pulao di piselli
Cucina Internazionale: Pakistan

Ingredienti (per 4 persone) 

1

Acqua 1, 5 tazzine

2

Riso Basmati 1 tazzina

3

Piselli 260 g

4

Cipolla 1 piccola

5

Ghee 30 g

6

Cardamono 4 semi

7

Cumino in polvere 1 presa

8

Cannella 1 stecca

9

Pepe nero 4 granelli

10

Alloro 2 foglie

11

Sale q.b.
 
 

In una casseruola rosolate per 5 minuti nel Ghee la cipolla tritata con delle spezie.

Unite il riso, il sale e l'acqua e cuocete a fuoco medio finchè il riso non avrà assorbito circa la metà dell'acqua.

Unitevi quindi i piselli. Quando l'acqua sarà quasi completamente evaporata, coprite la casseruola e passatela in forno a 150° per 15 m. Servite caldo.

 

Info

Difficoltà: Facile
Tempo: 40 m
Categoria: Primi
Genere: Risotti tradizionali
Tipo: Internazionali

LE RICETTE

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