 |
Consigli |
 |
|
Il riso basmati è il tipico riso indiano usato anche nella cucina Pakistana, aromatico e a grana lunga. Il gheè è il burro chiarificato, impiegato per friggere nella preparazione dei piatti indiani e pakistani.
|
|
|
Abbinamento |
|
|
|
Links |
|
|
Pulao di piselli
Cucina
Internazionale: Pakistan
|
|
|
Ingredienti
(per 4 persone)
|
|
1 |
Acqua |
1, 5 tazzine |
|
2 |
Riso Basmati |
1 tazzina |
|
3 |
Piselli |
260 g |
|
4 |
Cipolla |
1 piccola |
|
5 |
Ghee |
30 g |
|
6 |
Cardamono |
4 semi |
|
7 |
Cumino in polvere |
1 presa |
|
8 |
Cannella |
1 stecca |
|
9 |
Pepe nero |
4 granelli |
|
10 |
Alloro |
2 foglie |
|
11 |
Sale |
q.b. |
| |
| |
|
1 |
In una casseruola rosolate per 5 minuti nel Ghee la cipolla tritata con delle spezie.
|
|
|
2 |
Unite il riso, il sale e l'acqua e cuocete a fuoco medio finchè il riso non avrà assorbito circa la metà dell'acqua.
|
|
|
3 |
Unitevi quindi i piselli. Quando l'acqua sarà quasi completamente evaporata, coprite la casseruola e passatela in forno a 150° per 15 m. Servite caldo.
|
|
|
|
|
|
|
Info |
|
|
Difficoltà: Facile
|
|
Tempo: 40 m
|
|
Categoria: Primi
|
|
Genere: Risotti tradizionali
|
|
Tipo:
Internazionali
|
LE RICETTE
|
