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Consigli

Consideriamo come tempo di preparazione circa 15 minuti mentre 14 minuti è il tempo complessivo di cottura.

Abbinamento

Abbiniamo questo piatto con un rosso d'un certo corpo ma non invecchiato, come il " Torgiano ", il " Rosso Conero " il " Valpolicella " ed il " Gutturnio dei Colli Piacentini" in versione secco.

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Petto di tacchino alle verdure

Ingredienti (per 2 persone) 

1

Petto di tacchino 300 g

2

Salvia 4 foglie

3

Piselli 200 g

4

Panna liquida 50 g

5

Sale e pepe q.b.
 
 

Strofinate il tacchino con il sale, quindi mettetelo in un sacchetto per la cottura in forno. Unite le foglie di salvia,chiudete il sacchetto in modo da far fuoriuscire il vapore, quindi non ermeticamente.

Introducetelo quindi in una casseruola insieme a circa 1/4 di litro d'acqua. Introducete la casseruola in forno per 7 minuti.Al termine togliete il tacchino e conservatelo da parte. Versate quindi i piselli in un'altra casseruola con dell'acqua e coprite.

Infornate per 5 minuti, rimestando di tanto in tanto. Passate quindi i piselli nel mixer aggiungendovi la panna, quindi metteteli per un paio di minuti in forno a 600°. Affettate quindi il tacchino e servitelo con la crema di piselli.

 

Info

Difficoltà: Facile
Tempo: 30 m
Categoria: Secondi
Genere: Secondi con carne
Tipo: Veloci

LE RICETTE

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