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Consigli

Riepilogo tempi di realizzazione del piatto: Preparazione: 15 m Cottura: 10 m Riposo: -

Abbinamento

Per questo piatto lo sposalizio ideale è con un " Alcamo ".

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Insalata di pasta alle melanzane

Ingredienti (per 4 persone) 

1

Melanzane 500 g

2

Farfalle 300 g

3

Polpa di pomodoro 100 g

4

Olio extravergine 30 g

5

Cipolla 1

6

Capperi 1 cucchiaio

7

Olive nere denocciolate 1 cucchiaio

8

Sale q.b.

9

Pepe q.b.
 
 

Lavate le melanzane e tagliatele a tocchetti lasciando loro la buccia. In un recipiente adatto al microonde mettete la cipolla tritata, il pomodoro ed i tocchetti di melanzana.

Adagiate l'olio, salate leggermente e pepate. Aggiungete i capperi e le olive nere tritate.

Coprite il tutto e fate cuocere per 10 m alla max intensità.

Lessate le farfalle, scolatele al dente e raffreddatele sotto il getto dell'acqua. Condite con il sugo e servite a temperatura ambiente.

 

Info

Difficoltà: Media
Tempo: 21m
Categoria: Primi
Genere: Pasta con verdure
Tipo: Veloci, Vegetariani

LE RICETTE

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