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Consigli

Preparazione:5 minuti Cottura: 15 minuti

Abbinamento

Abbiniamoci un vino bianco fresco ed aromatizzato.

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Risotto alla fontina

Ingredienti (per 4 persone) 

1

Riso integrale 350 g

2

Fontina 80 g

3

Cipolla 1/2

4

Radicchio di Treviso 1 testa

5

Brodo 1/2 l

6

Olio extravergine 4 cucchiai

7

Sale q.b.
 
 

Pulite e lavate il radicchio, asciugatelo e tagliatelo a striscioline, quindi sbucciate e tritate la cipolla.

Versate il radicchio ed il trito di cipolla in un recipiente di vetro termico, aggiungeteci l'olio e mettete in forno per 2 minuti dopo avere incoperchiato.

Mescolate, unite il riso e brodo, incoperchiate nuovamente e lasciate cuocere a massima potenza per 12 m. Aggiungete infine la fontina tagliata a dadini, mettete in forno per 1 minuto e portate in tavola.

 

Info

Difficoltà: Facile
Tempo: 20 m
Categoria: Primi
Genere: Risotti integrali
Tipo: Vegetariani, Veloci

LE RICETTE

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