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Consigli

Il mais è il grano della pannocchia, di colore bianco-giallognole. Hanno un sapore delicato e dolciastro. Le pannocchie, bollite, si servono intere, cosparse di burro fresco.

Abbinamento

Un Soave, vino bianco leggero, ben si sposa con questo primo piatto.

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Eliche al tonno bianco e mais

Ingredienti (per 4 persone) 

1

Eliche o fusilli 400 g

2

Tonno sott'olio 200 g

3

Pasta d'acciughe 1 cucchiaio

4

Vino bianco secco 1/2 bicchiere

5

Mais in scatola 100 g

6

Olio di oliva q.b.

7

Sale q.b.

8

Pepe q.b.
 
 

Sminuzzare bene con una forchetta il tonno e metterlo in una terrina. Aggiungere l’olio, la pasta di acciughe, il vino bianco e pepare quanto basta.

Mescolare con cura e lasciare riposare per qualche minuto.Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e condirla con la salsa preparata precedentemente, aggiungendo il mais ben scolato del suo succo, a piacimento potete spolverare il tutto con mollica tostata.Questo piatto, d’estate, è ottimo anche se servito tiepido.

 

Info

Difficoltà: Facile
Tempo: 40 m
Categoria: Primi
Genere: Pasta con verdure

LE RICETTE

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