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Consigli |
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Spesso gli astri ci indicano cosa mangiare: questa proposta si sposa bene con i nati sotto il segno dello Scorpione.
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Abbinamento |
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Anche se l'abbinamento con un risotto è quasi sempre proposta difficile, vi consigliamo di provare questo piatto con un Lugana.
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Links |
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Risotto sostanzioso
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Riso |
500 g |
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2 |
Burro |
40 g |
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3 |
Cipolla bianca |
1 |
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4 |
Prezzemolo tritato |
2 cucchiai |
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5 |
Uova |
4 |
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6 |
Limoni |
2 |
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7 |
Noce moscata |
1 grattata |
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8 |
Brodo |
1 l |
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9 |
Sale |
q.b. |
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10 |
Pepe |
q.b. |
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11 |
Parimigiano grattugiato |
q.b. |
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1 |
In una capace casseruola fate soffriggere
nel burro la cipolla tritata finemente.
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2 |
Quando la cipolla sarà diventata
trasparente unite il riso e metà del
prezzemolo tritato, salate, pepate versate
il brodo bollente e portate a cottura.
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3 |
Quando il riso è cotto incorporate al risotto
le uova sbattute con il succo dei limoni, con
il rimanente prezzemolo e con una
grattugiata di noce moscata.
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4 |
Mescolate e lasciatelo sul fuoco ancora
per qualche minuto, spolverizzate di
parmigiano grattugiato e servite.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 15 m
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Categoria: Primi
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Genere: Risotti tradizionali
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Tipo:
Vegetariani
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LE RICETTE
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