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Consigli |
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L’uovo contiene tutte le sostanze ricostituenti necessarie all’essere vivente( acqua, proteine, grassi, sali minerali, vitamine). Il tuorlo contiene una sostanza particolarmente preziosa: la lecitina ricca di fosforo.
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Abbinamento |
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Sposiamo questo piatto con un vino bianco secco giovane come il Lessini Durello.
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Links |
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Frittata di taleggio e menta
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Uova |
6 |
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2 |
Panna |
2 cucchiai |
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3 |
Menta fresca |
qualche foglia |
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4 |
Parmigiano Reggiano grattugiato |
30 g |
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5 |
Taleggio |
150 g |
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6 |
Burro |
40 g |
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7 |
Sale |
q.b. |
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8 |
Pepe |
q.b. |
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1 |
Sbatte
te le uova in una terrina insieme con la panna, il parmigiano, un pizzico di sale, un po’ di pepe macinato, poi incorporatevi il taleggio tagliato a dadini piccoli e le foglioline di menta in precedenza lavate, asciugate e tritate finemente.
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2 |
Ponete una padella sul fuoco con 20 g di burro, lasciate sciogliere, quindi unitelo al composto a base di uova, formaggio e menta.
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3 |
Lasciate rapprendere la frittata da una parte, quindi con l’aiuto di un coperchio, rivoltate la frittata e lasciate cuocere, nel rimanente burro. Servite la frittata ben calda.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 15 m
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Categoria: Secondi
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Genere: Uova
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Tipo:
Veloci
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LE RICETTE
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