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Consigli

Anche la soia è una pianta erbacea della famiglia delle leguminose. Oggi è uno dei più importanti alimenti nell’economia mondiale. Dalla soia, infatti si ottiene di tutto: latte, formaggio, oli, farina ecc.

Abbinamento

Suggerisco di accompagnare questo piatto con un vino bianco secco, come il " Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano ".

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Bocconcini di manzo in salsa all'arancio

Ingredienti (per 4 persone) 

1

Filetto di manzo 400 g

2

Uovo 1

3

Vino bianco 1 dl

4

Zucchero 30 g

5

Arancio 1

6

Cipolla 150 g

7

Olio per rosolare 3 cl

8

Salsa di soia 25 g

9

Succo d'arancia fresco 1 dl

10

Sale q.b.

11

Pepe q.b.
 
 

Tagliate a bocconcini il filetto. Sbattete l’uovo con una cucchiaio, aggiungetevi il vino, sale e zucchero e marinarvi i bocconcini di carne per 30 minuti. Nettare le cipolle e tagliarle a fette o ad anelli.

Sbucciate l’arancia a vivo, eliminate le pellicine dagli spicchi e tagliatene la polpa a pezzetti. Fate prendere calore all’olio in una padella e rosolatevi i pezzetti di carne per 2 minuti.

Unite ora la cipolla e l’arancia ed insaporite con sale, pepe e soia. Rosolate per 2 minuti. Bagnate con il succo di arancia ed il vino bianco restante e cuocete per altri 3 minuti. Controllate di sale e pepe e servite su piatti bollenti.

 

Info

Difficoltà: Media
Tempo: 1 h
Categoria: Secondi
Genere: Secondi con carne

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