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Consigli

Principi nutritivi per una porzione Calorie 240 kcal Colesterolo 11 mg Proteine 1,6 g Lipidi 7,5 g Glucidi 6 g

Abbinamento

Per questo secondo piatto molto poco calorico possiamo sposarci un Rossese di Dolceacqua.

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Coniglio Light

Ingredienti (per 4 persone) 

1

Coniglio tagliato a pezzi 1,5 kg

2

Cipolla 1

3

Olive verdi in salamoia 20

4

Zafferano 1 bustina

5

Olio di oliva 1 cucchiaio

6

Alloro, foglie 1

7

Sale q.b.

8

Pepe q.b.
 
 

In una padella antiaderente metete l`olio e i pezzi di coniglio, fate rosolare da tutte le parti. Quando sono ben rosolati, toglieteli e teneteli da parte.

Nella stessa padella fate rosolare la cipolla tritata e la foglia d`alloro, unite i pezzi di coniglio ed irrorate con il vino. Coprite il tegame e lasciate cuocere per circa 40 minuti, a metà cottura unite lo zafferano sciolto in un po`d `acqua, il sale e il pepe e le olive.

Al momento di servire mettete i pezzi in un piatto da portata e irrorate con il sughetto di cottura e le olive.

 

Info

Difficoltà: Media
Tempo: 1h 20 m
Categoria: Secondi
Genere: Secondi con carne
Tipo: Dietetici

LE RICETTE

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