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Consigli

L'emmenthal è un formaggio ricco di grassi, si produce in Svizzera, precisamente nella Savoia francese e in Baviera.E’ preparato con latte vaccino pastorizzato o crudo.

Abbinamento

Un buon vino bianco come il Tocai Friulano del Collio sarà un ottimo sposalizio per questo piatto.

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Crostini al formaggio

Ingredienti (per 4 persone) 

1

Pane bianco 4 fette

2

Emmenthal 150 g

3

Birra scura 5 dl

4

Senape forte 5 g

5

Uova, tuorli 3
 
 

Tagliate il pane a fette rotonde di spessore cm 1,5, tostarle e vuotarle leggermente al centro.Ridurre la birra ad un terzo, facendola bollire e lasciarla raffreddare.

Unirvi il formaggio grattugiato e riscaldare, mescolando, finché non si sia sciolto, aggiungere allora i tre tuorli. Versare sulle fette di pane l’impasto raffreddato, farle dorare nel grill e servirle caldissime.

 

Info

Difficoltà: Facile
Tempo: 20 m
Categoria: Antipasti
Genere: Antipasti di carne
Tipo: Veloci, Afrodisiaci

LE RICETTE

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