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Le penne possono essere sia lisce o rigate, è forse fra le paste corte la più celebre, per quel tanto di trasgressione che contiene il suo condimento più celebre ( pennette all’arrabbiata).

Abbinamento

- Non Applicabile -

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Pennette alla vodka rossa

Ingredienti (per 4 persone) 

1

Penne 320 g

2

Panna fresca 30 g

3

Parmigiano grattugiato 40 g

4

Pomodori pelati 300 g

5

Cipolla 1

6

Sedano, costa 1/2

7

Basilico, foglie 8

8

Olio di oliva q.b.

9

Vodka 5 cl

10

Zucchero 10 g

11

Sale q.b.
 
 

Far soffriggere la cipolla e il sedano tritati nell’olio di oliva, unire i pelati, il sale,lo zucchero e portare a cottura.

Cuocere le penne, passarle in una padella a fuoco vivo e fiammeggiare con la vodka, aggiungere la panna, il parmigiano, mantecare leggermente, condire con la salsa di pomodoro piuttosto densa e servire ben caldo.

 

Info

Difficoltà: Facile
Tempo: 25 m
Categoria: Primi
Genere: Pasta con verdure
Tipo: Veloci, Vegetariani

LE RICETTE

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