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Consigli

Ringraziamo per questa ricetta della regione Toscana, l'amica Mama Lina ( mi assicura che non è un'errore, si scrive proprio cosi! ) che dedica questa proposta all'amico Ramon di Los Angeles, ovvero colui che ha consigliato il nostro sito.

Abbinamento

Un buon vino bianco sarà di ottimo accompagnamento per questo piatto.

Links

 

Farfalle e cicale
Cucina regionale: Toscana

Ingredienti (per 4 persone) 

1

Cicale di mare ( little loabster ) 10

2

Polpa di granchio 200 g

3

Aglio, spicchio 1

4

Prezzemolo q.b.

5

Olio di oliva q.b.

6

Tabasco qualche goccia

7

Vino bianco secco 1/2 bicchiere
 
 

Far rosolare il prezzemolo e l'aglio tritati finamente nell'olio d'oliva, poi aggiungere le cicale tagliate sulla schiena: Quando diventano rosse spruzzarle con il vino bianco e tabasco indi aggiungere la polpa di granchio e farla rosolare assieme alla polpa che esce fuori dalle cicale!

Quando è tutto ben amalgamato se piace aggiungere 3 pomodorini siciliani: nel frattempo mettere la pentola al fuoco con la pasta appena le farfalle sono al dente scolarle e passarle in padella con il pesce!

 

Info

Difficoltà: Media
Tempo: 40 m
Categoria: Primi
Genere: Pasta con pesce

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