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Ho voluto proporvi questo dessert approfittando del fatto che siamo in periodo di agrumi ( ndr, questa ricetta viene pubblicata il 20.03 ), sarebbe quindi un peccato non gustare queste prelibatezze che ci offre la nostra terra. Mi permetto di ricordarvi di chiedere sempre al vostro negoziante gli agrumi di Sicilia.

Abbinamento

Sposiamolo con un bianco come il " Verdicchio dei Castelli di Jesi "

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Gelo di Mandarini
Cucina regionale: Sicilia

Ingredienti (per 6 persone) 

1

Succo di mandarino 1/2 l

2

Limone, succo 1

3

Zucchero 250 g

4

Liquore Mandarinetto 1/2 l

5

Acqua 1/2 l

6

Colla di pesce 25 g

7

Mentuccia fresca 1 mazzetto

8

Fragoloni 1 vaschetta
 
 

Fate bollire per qualche minuto l'acqua con delle bucce di mandarini, filtrate dentro il succo, unitevi lo zucchero, mettete sul fuoco e schiumate man a mano che sale bollore.

Spegnete il fuoco ed aggiungete la colla di pesce ammorbidita nell'acqua fredda, quindi filtrate il tutto e raffreddate per una decina di minuti.

Aggiungetevi il mandarinetto e versate il composto negli stampini ( 6 ).Metteteli in frigo per qualche ora.

Una volta rassodato sformate il gelo nei piatti e decorate con foglie di mentuccia e una salsa di fragole.

 

Info

Difficoltà: Facile
Tempo: 1 h 10 m
Categoria: Dolci
Genere: nessuno

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