 |
Consigli |
 |
|
Questo piatto è un’ottima soluzione, per la rapidità dell’esecuzione, in qualsiasi momento si debba improvvisare un primo. Per una buona riuscita è importante preparare la salsiccia all’ultimo momento e cuocerla molto.
|
|
|
Abbinamento |
|
|
Possiamo abbinarci un vino come il " Taurasi ".
|
|
|
Links |
|
|
Spaghetti alla salsiccia
|
|
|
Ingredienti
(per 4 persone)
|
|
1 |
Spaghetti |
300 g |
|
2 |
Vino bianco |
1 bicchiere |
|
3 |
Olio di oliva |
20 g |
|
4 |
Pomodori San Marzano |
2 |
|
5 |
Burro |
30 g |
|
6 |
Parmigiano grattugiato |
40 g |
|
7 |
Pecorino grattugiato |
20 g |
|
8 |
Sale |
q.b. |
|
9 |
Pepe |
q.b. |
| |
| |
|
1 |
Mettete in una padella l'olio e la pasta di salsiccia tolta da budella e sminuzzata. Salate e pepate, quindi mettete a rosolare e bagnate con il vino. Fatelo evaporare e unite i pomodori tagliati a filetti.
|
|
|
2 |
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.Scolateli al dente, conservando l'acqua di cottura, saltateli nella padella insieme alla salsiccia.
|
|
|
3 |
Finite di cuocere bagnando con qualche cucchiaio d'acqua della pasta. Quando gli spaghetti sono pronti, aggiungete fuori del fuoco il burro, il pecorino e il parmigiano. Saltate ancora e servite caldissimi.
|
|
|
|
|
|
|
Info |
|
|
Difficoltà: Media
|
|
Tempo: 20 m
|
|
Categoria: Primi
|
|
Genere: Pasta con carne
|
LE RICETTE
|
