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Consigli

Un primo piatto vegetariano con moderato apporto calorico. L'ideale per una dieta dissociata oppure per un pranzo familiare abbinato ad un secondo altrettanto leggero con un contorno di insalata.

Abbinamento

Abbiniamoci un vino abruzzese come il Montepulciano d'Abruzzo.

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Fusilli piccanti
Cucina regionale: Basilicata

Ingredienti (per 4 persone) 

1

Fusilli 320 g

2

Mozzarella 1 piccola

3

Peperoncino rosso 1

4

Basilico 40 g

5

Carota 1 piccola

6

Olio extravergine q.b.

7

Sedano 40 g

8

Pomodori freschi 400 g

9

Sale q.b.

10

Cipollina 1
 
 

Versare in una casseruola l'olio, la cipollina, i pomodori tagliati, la carota tagliata ed il sedano; cuocere a fiamma moderata e a recipiente coperto per circa un'ora.

Tritare il tutto aggiungendo il basilico, il sale ed il peperoncino; cuocere ancora per dieci minuti.

Lessare i fusilli in abbondante acqua salata, colarli al dente, condirli con il sugo e la mozzarella tritata grossolanamente.

 

Info

Difficoltà: Facile
Tempo: 30 m
Categoria: Primi
Genere: Pasta con verdure
Tipo: Vegetariani, Veloci

LE RICETTE

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