Home RecSando

v3.0org

Connessi:

 venerdì 14 giugno 2024 Ore: 23:43

MENU CUCINA

Home Cucina
Internazionale
Regionale
 

Forum
Registro Utenti
Agenda Eventi
Rec-Cartoline
Rassegna Stampa
Rec-Sondaggi
RecScatto
Novità del Sito
Cerco-Offro

Musica
Fumetti
Mistika
X non Dimenticare
Protezione Civile
Cucina
Canale Arte
Multimedia

Associazioni
Biblioteche
Città
Comitati
Commercio
Farmacie
Mercati
Metropolitana
Norme & Leggi
Numeri Utili 
Orari Trasporti
Parrocchie
Pulizia Strade
Ricorrenze
Sanità e Salute
Scuole
SDM in Rete
Sommario

Cerca nel Sito
Meteo

Chi siamo
Rec-Eventi
Speciali RecSando
 

Consigli

Per questo piatto è necessario acquistare delle cosce di rana piuttosto grosse.

Abbinamento

Da provare con il " Pinot Nero dell' Oltrepò Pavese " oppure con un " Riesling ". Va bene anche un " Tocai del Collio ".

Links

 

Cotolette di rana
Cucina regionale: Piemonte

Ingredienti (per 4 persone) 

1

Cosce di rana 600 g

2

Uova 2

3

Pan Grattato q.b.

4

Parmigiano q.b.

5

Noce moscata q.b.

6

Burro q.b.

7

Sale q.b.
 
 

Lavate le cosce ed asciugatele; staccate in parte l'osso di ognuna, spostatelo da un lato lasciandolo però attaccato alla carne.

Battete leggermente ogni coscia cercando di non frantumare l'osso. In un piatto sbattete le uova con del sale e della noce moscata. Passate le cosce prima nell'uovo e poi in una miscela di parmiggiano grattugiato e pan grattato.

Scaldate del burro in una padella e fatevi frgiggere le rane pochi minuti per parte. Servite bollenti.

 

Info

Difficoltà: Media
Tempo: 40 m
Categoria: Secondi
Genere: Lumache e Rane

LE RICETTE

© 2000-2003 CookyNet-Buonissimo.org

 

 

Torna Su

RecSando (1995-2024) La tua Piazza Virtuale

rendering time: 0,04688s