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Consigli |
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Ottimo piatto, adatto al periodo Natalizio. Facile la sua preparazione, consiglio di usare abbacchio non tanto giovane le cui carni donano un sapore più intenso.
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Abbinamento |
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Le ricette a base di agnello sono molte; ognuna richiede però l'abbinamento con un rosso di discreto invecchiamento come un " Vino Nobile di Montepulciano ".
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Links |
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Agnello stufato all'aceto balsamico
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Agnello |
1 kg |
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2 |
Patate |
400 g |
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3 |
Patate piccole |
100 g |
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4 |
Carote |
200 g |
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5 |
Prezzemolo tritato |
20 g |
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6 |
Aceto balsamico invecchiato |
3 cl |
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7 |
Cipolla |
50 g |
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8 |
Burro |
50 g |
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9 |
Sale |
q.b. |
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10 |
Pepe |
q.b. |
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1 |
Rosolate nel burro la cipolla tritata, tagliate a pezzi la spalla, il collo e il petto dell’agnello non molto giovane, salate e pepate.
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2 |
Unite le patate tagliate a tocchetti e le carote tagliate a rondelle, coprite di acqua e portate a cottura per circa 2 ore.
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3 |
Trenta minuti prima di servire aggiungete le patate piccole, che dovranno rimanere intere. Servite con prezzemolo tritato e aceto balsamico, dopo aver regolato di sale e pepe.
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Info |
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Difficoltà: Media
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Tempo: 2 h
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Categoria: Secondi
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Genere: Secondi con carne
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LE RICETTE
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