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Consigli |
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Cercate di distribuire uniformemente il riso nel fondo della teglia per evitare che vada tutto da una parte. Questa è la tipica torta di riso Massese.
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Abbinamento |
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Per questo piatto vi consigliamo un vino dolce come il Moscato Passito di Pantelleria .
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Links |
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Torta di riso
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Ingredienti
(per 8 persone)
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1 |
Riso |
100 g |
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2 |
Latte fresco intero |
1 l |
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3 |
Zucchero |
500 g |
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4 |
Uova fresche |
10 |
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5 |
Liquori misti ( alchermes, sassolino,maraschino,un pò di cognac) |
1 bicchiere |
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6 |
Limone, scorza |
1 |
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7 |
Caramella di menta |
1 |
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1 |
Mettete a lessare il riso in una pentola di media grandezza con un pizzico di sale e la buccia di limone.
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2 |
Nel frattempo sbattete le uova (rosso e bianco) in una zuppiera grande con dello zucchero. Quando quest'ultimo sarà ben amalgamato aggiungete il latte ed il bicchiere di liquori.
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3 |
Appena il riso sarà ben cotto passatelo sotto l'acqua fredda, scolatelo bene ed aggiungetelo alla crema già preparata. Quindi prendete una teglia bella grande, possibilmente rotonda e d'alluminio, passatevi un pò di burro e con un mestolo versatevi l'impasto.
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4 |
A questo punto mettete anche la caramella di menta al centro e infornate la torta nel forno già preriscaldato a 180°. La torta sarà cotta quando in superficie si sarà formata un bella crosticina marrone.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 1 h 30 m
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Categoria: Dolci
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Genere: nessuno
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LE RICETTE
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