 |
Consigli |
 |
|
Una volta pronti per servire,cospargete tutto con il prezzemolo e servite ben caldo
|
|
|
Abbinamento |
|
|
Un buon Pinot servite fresco sarà di ottima compagnia a questo piatto di pesce.
|
|
|
Links |
|
|
Vermicelli con le vongole
Cucina
regionale: Campania
|
|
|
Ingredienti
(per 4 persone)
|
|
1 |
Aglio, spicchio |
1 |
|
2 |
Vermicelli |
500 g |
|
3 |
Vongole veraci |
1 kg |
|
4 |
Prezzemolo tritato |
1 mazzetto |
|
5 |
Olio |
2 cucchiaini |
|
6 |
Peperoncino intero |
1 |
|
7 |
Sale |
q.b. |
| |
| |
|
1 |
Lasciate spurgare le vongole per almeno 3 ore in acqua e sale (cambiare l'acqua ogni ora).
|
|
|
2 |
In un tegame capiente versate l'olio, l'aglio e il peperoncino, fate riscaldare a fiamma alta, quando l'aglio imbiondirà aggiungete le vongole avendo cura di coprire il tutto con un coperchio, lasciate aprire tutti i molluschi.
|
|
|
3 |
Cuocete i vermicelli in abbondante acqua salata, scolateli al dente ed insaporirli nel tegame con il sugo su fiamma viva.
|
|
|
|
|
|
|
Info |
|
|
Difficoltà: Facile
|
|
Tempo: 3h 20 m
|
|
Categoria: Primi
|
|
Genere: Pasta con pesce
|
LE RICETTE
|
