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Abbinamento

Sposiamo questo contorno con un Colli Bolognesi Chardonnay.

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Carote alla Parmigiana
Cucina regionale: Emilia Romagna

Ingredienti (per 4 persone) 

1

Carote 700 g

2

Olio extravergine 3 cucchiai

3

Parmigiano grattugiato 3 cucchiai

4

Sale q.b.

5

Pepe q.b.
 
 

Spuntate le carote, pelatele, lavatele asciugatele con un canovaccio pulito e tagliatele a rondelle. Mettete in una casseruola l'olio, fatelo scaldare un poco e aggiungete le carote.

Fatele rosolare brevemente, mescolando con un cucchiaio di legno. Versate mezzo bicchiere di acqua, insaporite con una presa di sale e un pizzico di pepe appena macinato e continuate la cottura a fuoco moderato, per 20 minuti circa, mescolando di tanto in tanto.

A cottura ultimata, cospargete le carote con il parmigiano grattugiato. Coprite il tegame e lasciatelo riposare per qualche minuto prima di servire.

 

Info

Difficoltà: Facile
Tempo: 20 m
Categoria: Contorni
Genere: nessuno
Tipo: Veloci, Vegetariani, Dietetici

LE RICETTE

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